冬至，吃一碗不一样的汤圆——蛋心汤圆

冬至，吃一碗不一样的汤圆——蛋心汤圆的做法说明

最近朋友圈有朋友在卖一种新奇的汤圆，

鹌鹑蛋跟汤圆的结合，

被刷屏刷多了，

我也挺好奇那是怎样一种味道的汤圆，

一时兴起就打算自己做做！

冬至快到了，

如果你吃腻了芝麻馅跟花生馅的汤圆，

不妨尝试下这款有意思的汤圆。😄

第1步.
鹌鹑蛋煮熟后剥壳，撒上白糖腌一两个小时
第2步.
腌制好后不要加水大火煮到糖水冒泡转小火煮到蛋蛋上色关火（具体做法可以搜“蜜糖鹌鹑蛋”）
第3步.
南瓜去皮蒸熟加适量白糖压成泥，趁热加入糯米粉，揉成软硬适中表面光滑的面团（南瓜品种不同篜后含水量也不同，我用的是贝贝小南瓜，比较粉糯，所以面团比较干，就加了适量的热水。）
第4步.
面团分成大概12g一份，搓圆压扁包入蜜糖鹌鹑蛋
第5步.
慢慢收口搓圆
第6步.
每个汤圆看起来几乎一样大小（😄好像一颗颗咸蛋黄）
第7步.
撒干粉防粘，吃不放冰箱冷冻保存。
第8步.
金灿灿的汤圆看起来好有食欲哦！