凤梨酥做法
凤梨酥做法的做法与步骤
- 第1步.
无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发到变白膨胀，再加入全蛋液继续打发到混合均匀
- 第2步.
在过筛加入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉、用刮刀搅拌到均匀状态。
- 第3步.
装入保鲜袋。松弛半小时。
- 第4步.
凤梨馅15g，皮称18g。
- 第5步.
将酥皮滚圆，用手掌压平、取馅放上面。
- 第6步.
将皮慢慢往馅上捏，包园就可以了。
- 第7步.
将包好的凤梨酥，放入模具中。用手掌压平，尽量填满模具。
- 第8步.
烤箱预热160°C，中层。放进去烤9-10分钟后，取出，翻面、在继续烤10-12分钟后，上色即可取出
