冰糖肘子
冰糖肘子的做法说明
我上班经常加班，老公每晚做好饭等我回家。周末自然要犒劳犒劳。他最爱吃我烧的冰糖肘子。做了那么多次，今儿才想起来分享😅
希望大家能喜欢哦～
冰糖肘子的做法与步骤
- 1.
挑瘦一点的蹄膀肉，回来切块，首先如水焯一下，煮掉血水，凉水冲洗。
- 第2步.
国内放油，油热将生姜，葱煸香，倒入洗干净的肘子。炒到微黄。
- 第3步.
倒入老抽生抽，煸炒至完全上色，加入红酒。
- 第4步.
倒入开水，水要完全满过肉，大火煮开。放入冰糖，改小火。焖烧一个小时四十到五十分钟，直至还有1/3的水。
- 第5步.
开锅放盐，改大火收汁。黏黏的冰糖肘子就做好啦～
小贴士
无论什么东西，越简单越原味，自然就越醇正，越美味。不需要任何大料。
时间一定要到位，要把肘子炖到入口即化为最佳哦！
整个过程一般在两小时左右。
