腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍的食材和调料
| 五花肉 | 一块（忘记拍照） |
| 前腿肉 | 一块 |
| 料酒 | 一勺 |
| 花椒大料 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 三勺 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 五段 |
| 盐 | 适量 |
| 红烧酱油 | 四勺 |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 丁香 | |
| 干橘皮 | |
| 香叶 | |
| 面粉 | |
| 适量普通中筋面粉 | 500g |
| 温水 | 280g |
| 酵母 | 3g |
| 香菜 | |
| 尖椒 |
腊汁肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
准备炖肉材料
- 第2步.
冰糖可以按自己口味增减
- 第3步.
五花肉冷水下锅 撇掉浮沫 捞出入砂锅或者压力锅（锅内放入温水）砂锅炖一个半小时 电炖锅半小时
- 第4步.
接下来可以和面啦 温水中加入酵母搅拌均匀 加入面粉搅成絮状 和成光滑的面团 盖好 冰箱发酵一宿（我是准备第二天早餐吃）也可室温发酵一小时
- 第5步.
发好的面团平均分成八等份 揉圆 按扁 擀开后对折
- 第6步.
这样卷哦
- 第7步.
卷好的样子
- 第8步.
把它按扁 稍微擀一下下 最好是圆圆哒
- 第9步.
平底锅（不粘锅 电饼铛）不刷油 中小火加入擀好的馍
- 第10步.
铛铛 烙好的馍馍是这样婶滴
- 第11步.
捞出炖好的五花肉
- 第12步.
炖好的肉加入香菜 尖椒剁碎 加一些汤汁在碎肉上面 夹入馍馍当中（这个场面大家自己脑补一下就好）
- 第13步.
剁碎碎哒
- 第14步.
肉夹馍就酱做好啦
- 第15步.
味道棒棒哒
- 第16步.
囤脂肪好过冬～～
小贴士
第一次编辑菜谱 请多多关照 味道真的超级棒 厨房小白都可以做好吃的肉夹馍（认真脸）
