年糕红豆汤

年糕红豆汤的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉粘米粉混合均匀加入清水搅拌

   
2. 第2步.

   搅拌均匀后揉成光滑的面团上锅蒸20分钟左右，直到面团微微透明，完全熟透即可（我垫了一张烘焙纸防粘，也可以用蒸笼布）

   
3. 第3步.

   取一张保鲜膜，上面涂一层油，将蒸熟的面团放上来，揉成光滑的条状，入冰箱冷藏（最好冷藏隔夜，这样年糕口感更筋道！）

   
4. 第4步.

   红豆提前泡一夜，至少12小时。小火慢炖，汤汁快收干的时候放入几块冰糖（没有冰糖的放白糖也行😊）

   
5. 第5步.

   冷藏好的年糕切块（象棋厚薄即可）放入烤箱中层，上下火180度，20分钟即可。ps：家中没有烤箱的，直接用锅煎熟也可以的，锅中刷点油，煎至两面上色，体积变大即可！

   
6. 第6步.

   取一块烤好的年糕放在红豆汤上即可