栗子轻磅杯子蛋糕

栗子轻磅杯子蛋糕的做法说明

其实喜欢下厨房煮东西，偶尔也会烤些蛋糕。煮过不少东西，但几乎很少写制作步骤。每次都是拍拍成品就算了。今天这款蛋糕真的挺好吃的～那我就认真的把材料步骤写出来吧…

第1步.
这里顺便讲下栗子粉的做法。 1.取新鲜栗子煮熟，剥壳， 2.用小叉子把肉挖出后放入保鲜袋，擀细，然后过筛。可以边过筛边用工具压，这样才比较快。这个过程要花点时间，但还是值得。当然如果你有破壁机或干粉机，请忽略步骤2。栗子粉可以多做一点，用处多多。这也是做栗子泥的必要前提。
2.
材料图Family 照忘拍了所有材料称重备好黄油预先隔水融化
3.
全蛋和蛋黄混合打散，然后加入细砂糖。用打蛋器打发。把蛋液打发到发白，体积稍微变大，粘稠状就好了…… 这个也没图，请脑补
第4步.
将面粉过筛加入蛋液，然后加入栗子粉。用刮刀拌匀一下，然后可以用打蛋器稍微搅打均匀。切勿打太久。最后用刮刀把所有搅拌，确保无干粉。
第5步.
加入融化后的黄油。黄油不能太烫，会导致消泡。此时面糊状态是用刮刀提起滴落，纹路是2到3秒内消失。
6.
装入裱花袋，挤在模具中。如无裱花袋可直接勺子将面糊倒入模具中。因为这款面糊比较稀，不用裱花袋也是可以的
第7步.
烤箱提前预热7-8分钟挤好的面糊要尽快放入烤箱，以免消泡 170度，烤18分钟