圣诞抹茶花环小曲奇
圣诞抹茶花环小曲奇的做法说明
综合的方子。该方大约可做直径5cm花环12枚。抹茶曲奇常做，圣诞季简单装饰下即变身花环饼干。翠绿的抹茶同松枝，洁白的糖霜如清雪，坚果干果点点缀满，大声喊出：Merry christmas！！
圣诞抹茶花环小曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化至手指轻易可以戳入
- 第2步.
加入糖粉先搅拌均匀，以防之后用电动打蛋器打的飞溅
- 第3步.
用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀颜色变白，呈羽毛状纹路。
- 第4步.
分3次加入蛋液，每次加入都用电动打蛋器打至均匀，蛋液完全吸收后再加下一次。
- 第5步.
全部加入蛋液后可以高速打发几分钟至完全顺滑细腻
- 第6步.
混合均匀的粉类过筛加入黄油糊中
- 第7步.
搅拌均匀即可不要过度搅拌以免出筋。
- 第8步.
加入裱花袋中，最好是布裱花袋或是硅胶的，一次性的塑料裱花袋容易破掉，花嘴是大号的6齿，挤成环状
- 第9步.
烤箱预热170度，中层大约烤15min，注意观察上色，最后几分钟可以迅速加盖锡纸防止上色过深。出炉后放到晾晒网上晾干
- 10.
糖粉分次加入一个蛋清中，打蛋器高速打发至体积膨胀，比较浓稠的状态装入裱花袋，剪很小的一个口在已经晾凉的抹茶曲奇上装饰，摆好各类装饰的干果坚果之类等干了就可以了～
- 第11步.
很像落雪的松枝环吧
- 第12步.
小朋友特别喜欢～
小贴士
1、抹茶一定要选优质的，最好选烤点心专用的，比如青荇，绿萝，玉藤
2、糖霜加上以后要等一段时间才能干的哦，也可以用融化的白巧
3、对于生蛋清有的朋友会有顾虑，其实正规渠道新鲜的鸡蛋是没有问题的，如果的确难以接受可以选白巧融化替代，或者用蛋白粉替代生蛋清，但一定要烘焙用的那种，而不是营养品的蛋白粉哦～
