老友粉（无酸笋、圆粉的不正宗版）
老友粉（无酸笋、圆粉的不正宗版）的做法说明
没有酸笋，只好省略，正好适合不爱吃酸笋的人。没有扁粉（切粉），用圆粉也行。口味酸辣，越吃越好吃，汤都喝光了。
老友粉（无酸笋、圆粉的不正宗版）的做法与步骤
- 1.
提前一个小时烧一壶开水，放一把干米粉到盆里，加入开水把米粉烫软。让水一直浸泡着米粉。煮前把米粉过两遍凉水待用。
- 第2步.
姜切丝，葱蒜切末，豆豉切碎，西红柿切小粒，猪肉切片。
- 第3步.
锅里放适量油，爆香葱姜蒜和豆豉，下猪肉煸炒，炒熟后下西红柿和剁椒继续炒一会儿。
- 第4步.
炒好料后加水煮汤，淋一点酱油。汤煮开后下入米粉煮两三分钟。加入青菜一起煮。煮到粉软青菜熟，尝味加盐和鸡精，起锅开吃。
小贴士
1. 猪肉可以换成碎肉或牛肉。还可以加入鱿鱼墨鱼虾淡菜等等做成三鲜老友粉。
2. 剁椒换成泡椒更好吃，泡椒切成小段。
