（自用）焦糖布丁

（自用）焦糖布丁的做法与步骤

1. 1.

   用蛋抽将蛋横向大幅度打散

2. 2.

   奶加入糖、太妃酱加热至融化

3. 3.

   奶降温至不烫手后缓加入蛋并同时搅拌

4. 4.

   反复过筛，100g一杯后滤出气泡

5. 5.

   坐1.5cm高温水，烤箱中层140度40分钟加热风烤制

6. 6.

   放凉后冷藏隔夜第二天撒焦糖烤焦糖面