老窦的味道之：酿苦瓜茄子
老窦的味道之：酿苦瓜茄子的做法说明
许多人一想起美味的饭菜就会想起妈妈
但是在我家这是相反的（悄悄透露我妈做饭一般般…）
大部分时间都是我爸掌厨，而且是超级美味～^_^
他从来都是我偶像(☆_☆)（帅爸～）
而我妈的绝技则是煲老火汤^_^
（这俩人结合的非常科学=_=）
最近我一直想把我爸做过的菜全部给捋出来
记录下来…
于是想想…
好久没吃酿苦瓜了，那就它吧～Y(^_^)Y
老窦的味道之：酿苦瓜茄子的做法与步骤
- 第1步.
把买回来的肉与葱剁成肉糜，剁的过程中加一克盐（不要太多，后面还要调味）
- 第2步.
剁好之后加入适量的酱油、油、淀粉，搅拌几下，或者用手抓几下，均匀即可。
- 第3步.
把苦瓜和茄子处理成这样～
- 第4步.
把肉酿进去～
- 第5步.
先将肥肉入锅炸出油来，后放蒜瓣和姜爆香，再放苦瓜和茄子，茄子有肉的那面朝下煎香。加盐，加入适量的水煮至软熟。（注意油渣不要弄出来，一起煮）^_^…大功告成～ 吃完了才发现成品图没拍-_-#
小贴士
1、其实按照我爸的套路，他会加排骨一起煮，那样会更有味道更好吃。
（但是我这次煮不想肉太多所以没有加排骨下去）
2、我试过不加猪油去煮，但是没有那种香味，所以猪油是必须的！渣渣也要，而且好吃。
