【山姆厨房】芋头酥
【山姆厨房】芋头酥的做法说明
芋头口感甜香软糯而且营养价值非常高，蒸熟炒成馅还能作出好吃的甜品，现成的千层酥皮加工一下就是一道快手的美味。
方子里面做五个的量芋头馅只需要三分一左右，剩下的可以用来做芋头包子或者减量制作
制作份量：2人
制作时长：40分钟
【山姆厨房】芋头酥的做法与步骤
- 第1步.
选用去皮芋头，比较方便
- 第2步.
将芋头切块蒸熟
- 第3步.
将芋头压碎
- 第4步.
加入紫薯粉拌均匀
- 第5步.
加入牛奶调成略湿的糊状
- 第6步.
将芋头放入不粘锅，加入细砂糖翻炒
- 第7步.
炒至粘稠后加入黄油
- 第8步.
炒好后的馅料放凉备用
- 第9步.
千层酥皮铺平，铺上芋头馅
- 第10步.
边上最好加一点蛋液再进行粘合，对折成三角形
- 第11步.
叉子在边沿辅助压边
- 第12步.
排放整齐后刷上一层蛋液，用牙签扎几个小洞，最后撒上少许黑芝麻
- 第13步.
放入预热好的烤箱中层200度20分钟即可
小贴士
1. 芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉
2.紫薯粉用以调色，使得颜色更加诱人
3.煮芋头馅的时候可以试一下甜度再放黄油
