韩式宴会面(第一季第七期)

韩式宴会面(第一季第七期)的食材和调料
面条 | |
#高汤(也可以用肉、骨头,蛤蜊任何东西替代) | |
干海带 | 两片 |
鳀鱼干 | 一小把 |
海米 | 一小把 |
萝卜 | 一大圆块 |
洋葱(白洋葱) | 不剥皮半个(剥了皮也可以) |
生抽 | 一大勺 |
酱油 | 一大勺 |
盐 | 半汤匙 |
#简单汤底 | |
胡萝卜 | 切丝 |
洋葱 | 切丝 |
西葫芦 | 切丝 |
生抽 | 一大勺 |
酱油 | 一大勺 |
盐 | 半汤匙 |
#酱汁 | |
青阳辣椒 | 1 |
葱 | 3 |
蒜蓉 | 辣椒+葱的1/10 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
粗辣椒粉 | 一大汤匙 |
砂糖 | 半小汤匙 |
香油 | 适量 |
水 | 适量(调节稀释) |
打碎的芝麻 | 两勺半 |
韩式宴会面(第一季第七期)的做法与步骤
- 第1步.
炖煮高汤一小时左右,高汤汤底完成(怕腥可以放姜片,料酒,什么都可以)
- 第2步.
简单汤底:用酱油和盐调好味煮开后放入蔬菜丝继续煮
- 第3步.
打散两个鸡蛋做蛋花
- 第4步.
面条煮好后一定要在冰水里洗干净淀粉,口感才好,洗完面条后记得挤干面条水分
- 第5步.
各种酱汁材料加在一起,完成
- 第6步.
浇在面上,放上酱汁,韩式宴会面完成
小贴士
海米,鳀鱼干有腥味的话,放在干锅里,无油无水炒一会就好