肉沫蒸蛋

肉沫蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   三只鸡蛋打入碗中，加盐、少许生抽和少许麻油，打散，加入温水，边倒边用筷子搅打均匀。

2. 2.

   过筛入用来蒸蛋的碗。放入蒸锅中，开始蒸。

3. 3.

   将一瓣蒜拍碎，切末。一只较大的口蘑一切半再切片。

4. 4.

   炒锅倒少许麻油，升温，入蒜末，煸出香味，倒入肉沫，划散，入少许老抽，再倒入口蘑，煸炒，喷少许生抽，炒至水分蒸发，撒少许盐，关火。

5. 5.

   此时蒸锅中鸡蛋已逐渐凝固，打开锅盖，用调羹将炒好的口蘑肉末轻轻均匀的撒在蛋羹上，盖上盖继续蒸5分钟。开盖，撒上葱花，美味就此成功啦！