酸菜炖五花肉（高压锅版）
酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法说明
东北的冬天酸菜是家常菜，今天时间有点紧，儿子还吵着要吃排骨，就用高压锅炖了，时间节省很多。味道一样美味。
酸菜炖五花肉（高压锅版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉、葱段、姜片，一起煮到筷子能轻易扎透肉，又没有血水溢出。
- 第2步.
五花肉捞出放切片。
- 第3步.
高压锅，铺酸菜、五花肉、冻豆腐，倒入刚刚煮肉汤（肉汤里的葱姜扔掉），高压18分钟。
- 第4步.
高压好的酸菜，放盐调味。放煤气再煮3、5分钟出锅。
小贴士
1五花肉洗净，用清水泡去血水，两小时中途换了一次水。（赶时间也可以直接焯水去血沫）。
2儿子吵着要吃排骨，排骨先用高压锅压12分钟，所以步骤3底下其实有排骨的。
3喜欢大料味道也可以加大料，儿子 不喜欢我就没加。
简单吧，少油的菜呢。五花肉这么煮完后，再来点蒜泥酱油沾着吃，美味啊
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卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
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