褐龙盘玉柱
褐龙盘玉柱的做法与步骤
- 第1步.
部分材料
- 第2步.
粉丝放锅里加水煮软，连水一起盛出来自然冷却。 冷却后沥水，用自来水冲洗。 乱刀切小段。
- 第3步.
肉切小块，加两片姜，冷水入锅煮，水开后淋入少许料酒，敞开锅煮2分钟，然后盖锅盖继续煮。煮不煮熟都没关系反正还要二次入锅。 煮一下是为了初步去腥、好切。
- 第4步.
肉煮好后捞出来用温水洗去表面浮沫，冷却后切丁。
- 第5步.
芹菜切丁，姜、蒜切末。
- 第6步.
热炒锅，倒入一点点油，放肉丁翻炒，开始出油时加入姜蒜末继续煸炒出油。
- 第7步.
加入耗油拌匀
- 第8步.
加芹菜、粉丝拌匀，加入少量生抽，淋入陈醋拌匀即可出锅。
