琵琶豆腐
琵琶豆腐的做法说明
一直很喜欢华人餐馆的琵琶豆腐，每次必点。今天在家特地做了这道菜，拍下制作过程与大家分享。
琵琶豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将虾去壳切成小丁，干贝撕成小丝，葱切末备用。
- 第3步.
将步骤2材料混合一起加入生粉、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
- 第4步.
用两把汤匙将豆腐泥来回翻转成椭圆形。
- 第5步.
入油锅炸至金黄色捞出。
- 第6步.
另起油锅，放入葱花爆香。
- 第7步.
倒入蚝油和适量水烧开，用水淀粉勾芡成芡汁。
- 第8步.
上海青放在沸水中烫熟捞出沥干水分，围在琵琶豆腐周围，吃的时候浇上芡汁即可。
