酸菜大鱼头
酸菜大鱼头的做法说明
每个家庭都有“爸爸爱吃鱼头”的故事，长大后发现，鱼头真的好吃😄。鱼头上的肉质是最丰富的，营养也很丰富，多吃鱼头更聪明哦😄
酸菜大鱼头的做法与步骤
- 第1步.
用盐和料酒腌制鱼头，20分钟左右
- 第2步.
准备好香料
- 第3步.
锅里加油，先把干辣椒、花椒、八角、草果等香料炒香
- 第4步.
放进适量辣酱，我用的是云南的昭通酱
- 第5步.
放入姜和蒜炒香
- 第6步.
把鱼头倒进炒好的香料中翻炒一下
- 第7步.
放进酸菜和小米辣，继续翻炒，加入水炖煮20分钟
- 第8步.
最后用碗装好，放上香菜和葱花
小贴士
香料一定要炒香才能出味
