芝士布朗尼—冬日里的正能量
芝士布朗尼—冬日里的正能量的做法说明
你爱的芝士与你爱的布朗尼在一起了。。
天气越来越冷，我们需要点新的能量，香甜的芝士，香浓的布朗尼结合，再来点酸酸甜甜的树莓酱，会是怎样的味道？
这次我们不用新模具，就用磅蛋糕模具做，颜值更高
公众号：烘焙老虎pro
芝士布朗尼—冬日里的正能量的食材和调料
| #树莓酱 | |
| 树莓 | 65g |
| 水 | 1大勺 |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| #布朗尼层 | |
| 黑巧克力 | 134g |
| 无盐黄油 | 134g |
| 细砂糖 | 120g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 多用途面粉（中筋面粉） | 83g |
| 可可粉 | 33g |
| #芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 167g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
芝士布朗尼—冬日里的正能量的做法与步骤
- 第1步.
熬制树莓酱。将树莓，细砂糖，水放入锅中，熬至浓稠。
- 第2步.
因为树莓有很多小籽儿，过筛后备用
- 第3步.
制作布朗尼层。开小火，将黑巧克力隔水融化。
- 第4步.
加入室温软化的黄油，搅拌至融化。
- 第5步.
打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 第6步.
倒入细砂糖，搅拌均匀。
- 第7步.
筛入面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。
- 第8步.
将面糊倒入铺了油纸的磅蛋糕模具中，备用。（模具尺寸24*12.8*4.8cm）
- 第9步.
将细砂糖倒入室温软化的奶油奶酪中，搅拌至顺滑。（这个过程可能略长，室温太低的话，可以隔水加热一下）
- 第10步.
加入打散的蛋液，搅拌均匀，如图所示状态。
- 第11步.
将芝士糊均匀铺在布朗尼面糊的上层。
- 第12步.
间隔倒入树莓酱，用竹签画Z字。（留一部分树莓酱）
- 第13步.
画出来是这样的，你肯定画的比我好！
- 第14步.
入烤箱，150度，45分钟左右。 因烤箱不同，可以适当调整温度和时间。可以用牙签插入的方法判断是否烤透。
- 第15步.
淋树莓酱，开动！！！！
小贴士
1 树莓可以是冷冻树莓，也可以是新鲜树莓。
2 多用途面粉，中筋面粉，家里常见的面粉都是一样的。
