冰糖葫芦

冰糖葫芦的做法与步骤

1. 1.

   买好山楂洗干净之后从中间一切为二，把籽扣掉

2. 第2步.

   每个山楂用一根牙签穿起来，因为要留点手拿着的地方，一是裹糖需要，二是吃着的时候也方便，有冰糖葫芦的感觉

   
3. 3.

   锅尽量选用浅一些的，厚一点的锅，因为糖没有那么多，需要倾斜锅身

4. 4.

   小火熬糖水，注意不要翻动！不要翻动!翻动糖水的时候会起沙，就会结块，做糖雪球的时候使劲翻，熬糖的时候千万不要翻动，等到糖水微微发黄的时候轻轻搅拌，让糖水受热均匀

5. 第5步.

   糖熬到琥珀色的时候关火加芝麻，我超喜欢芝麻的香味和焦糖的香味融合在一起，我就放了很多，其实最后好多芝麻都粘在铲子和锅上面了

   
6. 第6步.

   可以提前准备好一张油纸，糖熬好了倾斜锅身，注意现在糖非常热，一定要保护好自己，把山楂放到糖里面迅速转动一圈，拎出来甩在油纸上

   
7. 第7步.

   糖要是凝固就微微加热，注意火候，全程小火，转完了之后把山楂转移到冰箱里冷冻，等一个晚上糖和山楂冻硬了就可以愉快的品尝了，拿每次一个，即方便又干净