王家沙鲜肉月饼

王家沙鲜肉月饼的做法与步骤

1. 1.

   油面和均匀，静置10分钟

2. 2.

   油酥混合均匀

3. 3.

   肉馅材料拌匀

4. 4.

   油酥包入油面里，用擀面杖推开，叠三层后在推开，将边缘不规整的地方裁去，将面皮慢慢卷起，按一手指长度取出剂子

5. 5.

   将剂子擀开成饼皮，用冷冻好的肉馅包入饼皮，对角折叠，再对角折叠

6. 6.

   锅里放5mm左右深的油，将鲜肉月饼放入，每五分钟翻一次面，总共翻三次（边缘可以将月饼推到一边一起煎）