萌炸天的圣诞饼干
萌炸天的圣诞饼干的做法说明
每年十二月都会做的圣诞姜饼！
生姜肉桂红糖组成了最圣诞的味道
蛋白霜赋予了姜饼最生动的表情
最开心的就是烤好的各种形状的姜饼
可以在上面自由的画喜欢的图案
谁让创作是一件很快乐的事呢！
圣诞月想表达的也是这样一种心情吧～
圣诞姜饼是一种介乎蛋糕与饼干之间的小点心
传统的姜饼是用姜、蜂蜜、胡椒粒为材料
甜甜辣辣
口感相当刺激
如今的姜饼经过改良
多采用姜黄粉（或者姜汁）
蜂蜜，肉桂，红糖
在表面也会涂上一层糖霜
口感更丰富
味道也更容易叫人接受
相传在以前“姜”是一种昂贵的进口香料
因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里
制作的时候把姜加入饼干中
除了可以增加风味
还有驱寒的功用
久而久之
姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了
萌炸天的圣诞饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
所有粉类混合过筛
- 第3步.
红糖挑出大颗粒不要 用手搓散加入粉类中 搅拌均匀
- 第4步.
黄油隔水融化 和蜂蜜蛋黄一起加入粉类中搅拌
- 第5步.
根据干湿程度加少量的水混合成团 覆上保鲜膜 常温下静置半小时
- 第6步.
擀成约0.5cm厚的薄片 用模具压出姜饼人
- 第7步.
姜饼人
- 第8步.
拐棍，树，雪花，麋鹿等形状 这个就看你的模具了
- 第9步.
由于没有小树模具 用刀子刻了不同大小的树 今天的量我烤了三烤盘的饼干
- 第10步.
铺入烤盘 180度10分钟 取出放凉
- 第11步.
制作糖霜 80g糖粉分次加入1个蛋清中
- 第12步.
用电动打蛋器高速打发至体积变大 变得比较稠的样子就行 如图所示
- 第13步.
装糖霜的裱花袋剪一个很小的口子 等饼干放凉后 就可以画画啦 尽量给它们穿上不同的衣服
- 第14步.
如果有色素 也可以制作不同颜色的糖霜 大家玩得开心！
- 第15步.
当～
- 第16步.
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