榄菜肉碎四季豆（独家秘方哦）
榄菜肉碎四季豆（独家秘方哦）的做法说明
绝对区别于别家的做法哦！
美味到连扒了两碗饭还不嫌多！
榄菜肉碎四季豆（独家秘方哦）的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗干净，去除两头
- 第2步.
腊肉，香肠切小丁，和肉末放在一起
- 第3步.
四季豆切小丁，胡萝卜切小丁
- 第4步.
锅里加水烧开，淋一勺食用油，然后将四季豆和胡萝卜扔进去，大火煮2分钟
- 第5步.
捞出四季豆，立刻放入凉水中过一下，然后滤干备用
- 第6步.
锅中放两勺猪油，烧热，加一把葱花爆香，然后加入肉丁和肉末一起大火煸炒
- 第7步.
当肉末出油后，加入1勺蚝油，1勺蒜蓉豆豉酱，3大勺橄榄菜
- 第8步.
大火炒出香味
- 第9步.
倒入四季豆，加少许盐，少许糖，不停大火翻炒，直到四季豆的水分慢慢被煸干
- 第10步.
出锅前淋少许自制的虾油，翻拌一下摆盘
小贴士
1.四季豆要选购较嫩的那种
2.没有猪油的话，可以用食用油代替，但是香味打折扣
3.四季豆一定要先焯水，这样既便于炒熟，又容易入味
4.大火炒的时候，一定要不停的翻动，不然会粘锅
