豆腐丸子

豆腐丸子

豆腐丸子的食材和调料

老豆腐	3．5元
猪肉肥瘦掺半	5元
荸荠或茭白	10粒或4支
榨菜	5角
芹菜	1元
香菇	十朵
糖	适量
盐	适量

豆腐丸子的做法与步骤

第1步.
将猪肉剁成肉糜、茭白剁碎、芹菜剁碎、香菇剁碎、榨菜剁碎、肉腐捏成泥和以上材料一起加入糖、盐、黄豆酱混合均匀。
第2步.
锅内倒入油烧热，将以上材料捏成丸子入油锅内小火炸至金黄色捞出控油即可，一定要小火，火候太大丸子容易散

小贴士

1、以上材料也可加入适量面粉更容易捏成团
2、一定要大火烧热油后丸子放入后转小火炸，因为火候太大丸子容易散掉不成形。

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