红枣冰糖燕窝
红枣冰糖燕窝的做法与步骤
- 第1步.
准备10g燕窝
- 第2步.
用蒸馏水或冷开水浸泡润开，约2小时。若燕窝有些许小杂毛，换两次水，之后继续浸泡4-5小时
- 第3步.
用手将泡开的燕窝撕成条状，燕脚部分较难泡开，用手指撵开先，再浸泡一会儿待其充分软化
- 第4步.
倒掉水（怕还有杂毛可以再过滤多一次）将燕窝装进炖盅/燕窝机
- 第5步.
按个人喜欢加入适量冰糖 倒入少许蒸馏水（个人偏高浓稠一点的口感，所以蒸馏水莫过燕窝就好了）不喜欢太浓稠的可以相对多一点水
- 第6步.
放上炖锅/燕窝机，小火慢炖45-60分钟
- 第7步.
装盘 成品因红枣炖煮，颜色偏红。
小贴士
一定要用蒸馏水，或者冷/温开水浸泡燕窝，自来水里面的化学成分会破坏燕窝营养。
炖的时间最多以1个钟头为限，太长会炖化。
