香辣时蔬烤金鳟鱼
香辣时蔬烤金鳟鱼的做法说明
香辣时蔬烤金鳟鱼属于烤箱/微波，低脂肪高蛋白无小刺，肉质鲜嫩、味美无腥味儿，口感好，所以更适合于老人和小孩食用。主要食材鳟鱼、莴苣/莴笋、土豆，口味辣，工艺烤，中级难度。
参考：http://www.cookcai.com/recipeshow/3412.html
香辣时蔬烤金鳟鱼的做法与步骤
- 1.
1、金鳟鱼去从背部剖开后去除内脏洗净。 2、加入盐、葱姜、料酒和花椒粉揉匀放冰箱里腌制一晚上。 3、烤盘放入锡铂纸，底部放入洋葱丝和葱姜丝。
- 2.
4、将金鳟鱼放上面。 5、入烤箱中层上下火220度烤40分钟。 6、热油下豆瓣酱炒出红油、加入姜蒜末炒香。
- 3.
7、下莴笋、土豆和香芹、藠头炒软。 8、加盐和藤椒酱。 9、放入少许清水煮开。
- 4.
10、淋入烤鱼中。 11、再入烤箱220度烤20分钟。 12、出炉后撒入香菜点缀即可。
小贴士
1、金鳟鱼从背部剖开更容易铺平，烤起来更方便。
2、里面的配菜随自己的喜好增减。
3、没有藠头可以不放。
4、不喜欢吃辣的朋友藤椒酱可以省略。。
