巧克力面包 (女侠森森的方子)
巧克力面包 (女侠森森的方子)的做法说明
因为很喜欢这款面包，而且喜欢查阅下厨房，无奈森森没有传方子到这里，那就完全把森森的方子图片搬到这里记录分享了。
巧克力面包 (女侠森森的方子)的做法与步骤
- 第1步.
后盐后油揉到扩展阶段，加入巧克力豆揉匀
- 第2步.
第一次发酵到2.5倍大
- 第3步.
排气分割成两份，醒发20分钟
- 第4步.
整成橄榄形，二次发酵到2倍大
- 第5步.
二发完成后表面刷蛋白，割口，挤一条黄油，撒砂糖。 180度，28分钟左右
小贴士
1.水量预留，自己调整。
2.如果没有蛋白，刷全蛋液也可以。
3.黄油也可以切细条放在割口里
