糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切粗条，葱姜切细丝，鸡蛋在碗中打匀备用。

   
2. 2.

   切好的里脊条倒入适量生抽、料酒、盐腌制一刻钟。取空碗，用一勺料酒、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺清水调成糖醋汁备用。

3. 3.

   取腌制好的里脊肉条先沾一层蛋液，然后裹一层干淀粉，放置备用。

4. 4.

   热油，将裹好蛋液与干淀粉的里脊肉条下锅，中火炸至金黄。

5. 5.

   将炸好的里脊肉条沥去多余的油。

6. 第6步.

   热油，放葱姜丝爆香，放入炸好的里脊肉条，随后倒入调好的糖醋汁翻炒，随后倒入少许水淀粉勾芡。出锅装盘撒上少许香菜。