酸辣排骨卤粉

酸辣排骨卤粉的做法与步骤

1. 第1步.

   冻豆腐切块，一口大小。葱姜蒜切丁切片

   
2. 第2步.

   排骨切块，加姜片料酒煮血沫。清水洗净沥干备用

   
3. 第3步.

   炒锅下油，油热后下葱姜、香料、郫县豆瓣酱大火爆香。下排骨块翻炒至上色。加生抽老抽翻炒后加入清水没过排骨。大火煮开以后小火慢炖半小时。汤汁多留一些不要煮干。快煮好后下冻豆腐煮个十分钟就可以关火了

   
4. 第4步.

   炖煮排骨的时候把红薯粉煮软。酸辣汁和红油准备好

   
5. 第5步.

   最后装碗就好啦。粉拌好酱汁加排骨汤淋上辣油。