【和风甘甜】照烧鸡腿饭&【浓郁冬日】巧克力雪泡

【和风甘甜】照烧鸡腿饭&【浓郁冬日】巧克力雪泡的做法说明

本来今天的我会跟往常一样叫外卖，不过麻麻说我最近都懒了，前几天本来决定做的芝士鸡肉饭也没做，新鲜的材料放在冰箱里成了躺尸。所以最后决定自己来做一份富有【和风】气息的照烧鸡腿饭。其实就是三部分:鸡腿饭+沙拉+鸡肉洋葱圈。顺便自制做了一杯巧克力雪泡，方子我自己写的，因为角度原因没拍到巧克力Q_Q

冬日来一食三吃，何乐而不为 :D

【和风甘甜】照烧鸡腿饭&【浓郁冬日】巧克力雪泡的食材和调料

#鸡腿饭
鸡腿肉	1只
酱油(最好用日式)	2tps
料酒	1tps
糖	1tps
现磨黑胡椒	适量
姜蓉	适量
植物油	适量
食用盐	1小搓
柠檬	2片
海苔(装饰用)	适量
#鸡肉洋葱圈
面包糠	2大勺
面粉	2大勺
鸡蛋	1个
鸡肉碎	适量
洋葱	半个
#沙拉
沙拉酱	适量
新鲜蔬菜	我这里用的有熟玉米，紫甘蓝，卷心菜，胡萝卜，小黄瓜
#雪泡
牛奶巧克力	75g
牛奶	300g
淡奶油	125g
糖	15g
咖啡粉	5g
巧克力碎(装饰用)	适量

【和风甘甜】照烧鸡腿饭&【浓郁冬日】巧克力雪泡的做法与步骤

1.
鸡肉完整去骨，抹上食盐，黑胡椒，植物油，然后反复揉搓。最后跟柠檬片一起放在一个袋子里冷藏30分钟。这期间把鸡腿饭剩余调味材料按照酱油:糖:料酒=2:1:1的比例来调就可以，然后备用。
2.
鸡蛋打散，把洋葱完整的切圆以后，分成两个两个一组，中间加入鸡肉碎，然后一层蛋液一层面粉一层蛋液一层面包糠酱紫，然后倒油烧热锅子，先用一个试炸，放进去洋葱圈能浮在上面说明ok，炸好以后可以开吃了(o^∀^o) 开玩笑啦，你可以留下来几个当做装饰，我是刚炸好就被我的小姐姐吃剩了5个..Q_Q
3.
沙拉部分: 各种蔬菜切好，挤上沙拉酱就可以啦(￣^￣)ゞ ps.我个人比较推荐千岛酱，虽然用完了。
4.
雪泡: 淡奶油打发8分发，流动性比较弱就可以了。咖啡粉加牛奶煮到热起来就好，切忌煮开！！！然后加入巧克力搅拌均匀，倒入一个杯子里，然后顶部奶油+巧克力碎装饰。
5.
激动人心的时刻到了！取出来冷藏好的鸡腿肉(事实证明，我淹了1小时30分钟，加上做洋葱圈，沙拉，雪泡的时间还开黑一把(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀)) 鸡肉送去烤箱烤200℃烤5分钟，这期间把酱汁坐锅中然后煮饭黏稠收汁。等考好涂上酱汁在烤3-5分钟就可以了，因为涂盐了所以只上一次酱汁，剩余的我浇在鸡腿饭里了。最后用刀子切开，放在米饭里，配上海苔开吃！ ENJOY AND TAKE PHOTOS ^O^