【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine

【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine的做法与步骤

1. 1.

   1.制作糖浆 在奶锅中加入200g未提炼的糖和少量水融化。

2. 2.

   削入一个小柑橘的皮、一个柠檬的皮和一个青柠的皮（柑橘类是热红酒的必备）

3. 3.

   加入六颗丁香、两颗八角、一根肉桂从中间掰成两半、三片月桂叶和肉豆蔻末。

4. 4.

   加入香草，可以把一根切成两半后直接加入，不用刮籽。

5. 5.

   2.煮制红酒 当糖浆煮沸，加入两瓶红酒，当红酒沸腾后，挤入一个柑橘的汁液体。随后用文火略微煮热，无需煮沸，香料会渗入酒中。 记住，一旦倒入红酒，就无需煮太久，不然会把酒精都挥发掉。

6. 6.

   3.最后的果汁调味 当红酒煮好后，再次挤入各种柑、桔类水果的果汁（again圣诞的风味离不开他们）。