糍糕
糍糕的做法说明
糍糕，是安徽合肥这边大小早餐馆出现率极高的一道炸点！它外脆里软，香味特别！冬日的早晨配上一碗热腾腾的辣糊汤或是一碗清粥，那也极为享受！
糍糕的做法与步骤
- 第1步.
1、糯米1.5碗+普通米半碗。（米滔一次）2、加入比平时煮饭的水少量一点，泡五小时后，连水和米一起倒入电饭锅煮。3、熟后加盐、姜末、干红辣椒末（约2根小拇指长短粗细）一起搅拌均匀！（此时尝咸淡，也可来上一碗当饭吃😄😄）
- 第2步.
选好方形或长形器皿，四周抹少许油，要抹遍了。盛进去挤实压平。
- 第3步.
放冷冻！（不是冷藏）次日取出切块！
- 第4步.
吃多少炸多少，剩余的糍糕可在每片之间加油纸放冷冻保存！
小贴士
1、最好用菜籽油炸，比较香。但是用任何菜油都可以的。因为有的人可能也不喜欢菜籽油的味道。
2、由于提前泡好已软化，所以煮的时候水不宜过多，最好不超过米面1cm高度。
3、未必免粘手，可戴一次性手套平铺在油脂上锅不粘锅上面再压。
