砂锅鱼头豆腐汤

砂锅鱼头豆腐汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   找把锅烧热倒适量的色拉油

   
3. 第3步.

   放入葱姜煸香

   
4. 第4步.

   先把鱼头放入锅中在慢慢下鱼块一起煎

   
5. 第5步.

   煎一分钟后反面在煎一分钟

   
6. 第6步.

   加入料酒

   
7. 第7步.

   把鱼移到砂锅中（这里注意千万不要把煎鱼的油一起倒进去）

   
8. 第8步.

   砂锅里加矿泉水莫过鱼肉大火煮开

   
9. 第9步.

   加入豆腐调小火炖1小时左右

   
10. 第10步.

    炖好的鱼汤加盐和白胡椒粉调味，上桌前撒上葱花（我比较喜欢用白胡椒粒现磨，这样现磨的白胡椒味道很赞）