泡芙（外壳
泡芙（外壳的做法说明
📝记录下最顺手的方子
内部馅料：奶油 或 者卡仕达酱
味道可以：香草味 巧克力味 抹茶味…
泡芙（外壳的做法与步骤
- 1.
160g水+2g盐+15~20g白砂糖+80g油 一起倒入不粘锅内 中火加热并搅拌均匀 加热至快沸腾的时候转小火 倒入全部低粉 拿三根木筷子快速搅拌均匀 搅拌至材料全部融合不粘锅状态 取下关火 用筷子把面糊搅散开 散热 面糊冷却到不太烫手时 少量分多次的加入鸡蛋 搅拌均匀混合状态 （提前预热烤箱 加入鸡蛋后 面糊会变的湿润 每搅拌一次用筷子挑起 看下面糊状态 提起筷子 面糊呈倒三角状态 不易滑落即可
- 2.
把搅拌好的糊 倒入装有裱花嘴的裱花袋内 一个个按个人喜好的大小挤在烤盘内 放入预热好的烤箱 200度15分钟 170度30分钟【烘烤途中不要开烤箱 以免泡芙塌陷】 出炉 冷却 再挤入自己喜欢的馅料即可 冰箱冷藏一晚口感更加
