记忆中的白糖糕

记忆中的白糖糕的做法与步骤

1. 1.

   将粘米粉、水、绵白糖混合成糊

2. 2.

   将混合好的面糊倒入平底锅中小火加热，边加热边搅拌，直到成粘稠糊状，（大概状态提起木铲面糊可以连成直线流下来）

3. 3.

   面糊熬好后冷却至常温，用手摸起来温温的即可，然后将酵母和泡打粉加少许水（大概20ml）化开，倒入熬好的面糊中拌匀

4. 4.

   常温发酵至面糊表面出现小气泡，或者烤箱发酵功能发酵1.5小时，冬天发酵时可以在烤箱中放一碗开水

5. 5.

   发酵好面糊加入油拌匀，然后倒入铺好油纸的容器中，热水下锅大火蒸20分钟！

6. 6.

   取出晾凉切件，夏天冷藏下会更好吃