奶香蒸包
奶香蒸包的做法说明
此方可以做成馒头，或加上肉馅做成香喷喷的肉包子
奶香蒸包的做法与步骤
- 第1步.
备好材料
- 第2步.
将面粉过筛
- 第3步.
将牛奶加热至手温，有助于酵母发酵
- 第4步.
先将酵母加入牛奶中搅拌均匀，加入白砂糖继续搅拌，最后加入面粉，边加边搅拌均匀
- 第5步.
将面粉揉合
- 第6步.
继续揉揉
- 第7步.
表面开始光滑
- 第8步.
继续揉，直至面团表面光滑不粘手
- 第9步.
在烤箱内底层放入一盆热水，帮助加速发酵
- 第10步.
上层放入揉好的面团
- 第11步.
烤箱设置发酵功能，发酵温度40℃
- 第12步.
时间50分钟
- 第13步.
发酵完成后，面团发酵到两倍大
- 第14步.
取出面团，用手指在中间插一个孔，不回缩说明面团已发酵好
- 第15步.
用手压扁面团排气，反复再揉5分钟左右，直至完全排出面团里的空气
- 第16步.
揉好面团如果很粘手，可以适当在表面加点面粉
- 第17步.
分出部分，揉成长条
- 第18步.
切成需要大小的面团
- 第19步.
揉成圆形，并用面棍向四周压薄面团
- 第20步.
按自己喜欢的口味包入馅，慢慢用手指压出皱褶
- 第21步.
慢慢收口
- 第22步.
初步成品
- 第23步.
静置30分钟，等包子发醒，这步很重要，醒好后才蒸
- 第24步.
蒸锅水开后，放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火再放5分钟后开锅，完成
- 第25步.
最后成果
- 第26步.
做馒头的话，第19步只需切成这样形状的面团
小贴士
这个配方也适合做馒头，将长条面团切好大小一样的面团就可以了
