自制麻辣拌

自制麻辣拌的做法说明

第一次上传菜谱，请各位指点、支持！
朋友和同事们经常会去本地的一家小馆吃特色麻辣拌，每次到了饭时都会人满为患，多年一贯如此，近日突发奇想，如果自己也可以做，在家就能吃到美味了，查了做法，结合记忆中的味道，今天试了一下，有不完美的地方，请大家谅解！

第1步.
1、蔬菜、粉、面焯熟备用。 2、容器里倒入多一些的麻酱、花生酱，加入少许盐、鸡精、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉和花生碎，调匀备用。 3、热锅凉油倒入郫县豆瓣酱，炒出香味倒入上步调料中，拌匀。 4、将焯好的菜倒入，加辣椒油拌匀，即可。

蔬菜焯好后要控水，不然调料都跑到水里，浪费。