【霓虹一番】玉子烧
【霓虹一番】玉子烧的做法说明
霓虹一番recipe01
日本家家户户都会做的玉子焼き
正男33尝试了日式料理的中式改造
添加老干妈口感很惊艳
添加十三香味道没有太大差别
一个鸡蛋量的mini锅做出来的玉子烧分量正好
大小也很适合放在便当里
【霓虹一番】玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
所用材料如图，用的是mini玉子烧锅所以只需要一次一个蛋，普通玉子烧锅起码一次得两个蛋。
- 第2步.
依次放入材料并打好鸡蛋
- 第3步.
开小火并往锅里刷油，微微热了之后倒入1/3蛋液
- 第4步.
蛋液铺匀，用筷子把气泡戳破
- 第5步.
鸡蛋半熟状就开始从尾部用筷子往前卷鸡蛋
- 第6步.
卷到最前面之后用筷子拖回最后位置重新刷油，油热加入1/3蛋液
- 第7步.
蛋液均匀铺满锅面，趁着还没成型用筷子把蛋卷轻轻抬起一点，让蛋液流到鸡蛋卷下面
- 第8步.
等到半熟状态开始往前卷，并照这样的步骤再重复最后的1/3蛋液直到卷完
小贴士
可以随意添加喜欢的食材或者调味料改变味道，喜欢甜的也可以加砂糖，重点是半熟开始卷，中间就会是柔软充满汁水的正宗日式玉子焼き口感
