【剩饭杀手】金黄灿灿蛋炒饭
【剩饭杀手】金黄灿灿蛋炒饭的做法说明
从小到大唯一爱的炒饭，当然很有感情、很有心得，虽然某人说以前都当零食吃还是诡异了一点点~ 太香，我要开动啦！
【剩饭杀手】金黄灿灿蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
将干香菇洗净，用温水泡发后，切成小丁，备用。小米椒切丁，备用。
- 第2步.
鸡蛋打散，可以加少许水以保持蛋的松软，再以盐略微调味。
- 第3步.
将一半蛋液倒入米饭中，用筷子将米饭打散，并让蛋液与之充分融合。让蛋液将每一粒米饭包裹十分重要，能否炒出颗粒分明，金黄灿灿的蛋炒饭就靠它啦！
- 第4步.
锅里倒油，烧热，倒入蛋液快速打散，炒至八九成熟即可出锅。
- 第5步.
锅里再加少许油，下香菇快速翻炒，放入小米椒，继续翻炒片刻。
- 第6步.
倒入拌有蛋液的米饭，快速开炒！
- 第7步.
快速翻炒大约3分钟，至米饭粒粒分明，喜欢干些的可以再多炒一会儿。
- 第8步.
放少许白胡椒和盐调味，我也是第一次尝试放白胡椒，没想到效果还不错，让炒饭辣辣鲜鲜的！
- 第9步.
再撒一把葱花翻炒下，就可以出锅啦！
小贴士
炒饭时一定要快，各种颠勺的绝活都使出来吧！
