抹茶红豆蛋糕卷（甜悦配方修改）
抹茶红豆蛋糕卷（甜悦配方修改）的做法说明
源于甜悦的配方，但是甜悦的烤盘太大了，我是用的28*28的金盘，推荐四蛋配方，慕斯制作了三分之一这样正好
抹茶红豆蛋糕卷（甜悦配方修改）的食材和调料
| 蛋糕卷部分 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 33g |
| 抹茶粉 | 7g |
| 牛奶 | 57g |
| 糖 | 50g |
| 低粉 | 33g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 蜜红豆 | 30g |
| 红豆慕斯 | |
| 牛奶 | 45g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 蜜红豆 | 84g |
| 淡奶油 | 84g |
抹茶红豆蛋糕卷（甜悦配方修改）的做法与步骤
- 第1步.
制作蛋糕卷部分：将抹茶粉和牛奶一起煮沸离火，用手动打蛋器搅拌均匀到无颗粒，加入玉米油继续搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄打均匀，全程用手动打蛋器，冷却，完成面糊是粘稠会粘粘打蛋器不落状态 单打蛋白，分三次家入糖，打到湿性泡，混合送入烤箱
- 第2步.
慕斯部分，牛奶加入蛋黄搅拌均匀，小火煮到糊状，加入搅拌机打碎的蜜红豆搅拌至深红色，用余温融化泡软的吉利丁，打发淡奶油，两者混合，
