快手油泼面
快手油泼面的做法说明
上学时学校边有家面馆，他们家的油泼面很好吃，现在吃不到了，但还记得口味和面的样子。面馆里用的扯面，下厨房里可以搜到扯面教程。我直接用买的鲜面条，大家用挂面也可以。
除了煮面费点时间，其他时间可以忽略不计。曾计时从开始烧水煮面到吃完刷好碗共16分钟。
快手油泼面的食材和调料
| 面条 | 自定 |
| 甜油 | 三勺，可用酱油代替 |
| 醋 | 几滴 |
| 鸡精 | 一克 |
| 小木耳 | 10朵 |
| 白菜 | 两片 |
| 葱碎 | 少许 |
| 蒜碎 | 少许 |
| 胡椒粉 | 半茶匙 |
| 花椒粉 | 半茶匙 |
| 辣椒粉 | 一茶匙 |
| 盐 | 一克 |
| 香油 | 任意 |
| 各种食用油都可以 | 三勺 |
| 黄瓜丝 | 任意 |
| 黑芝麻 | 任意，可不放 |
快手油泼面的做法与步骤
- 1.
白水入锅，烧开后放蔬菜和生面煮熟。
- 2.
煮面的同时，取碗，放入甜油，醋和鸡精，搅拌融合，鸡精暂时化不了也没关系，待会放热面进入就好了。
- 3.
现在开始起锅炼油。
- 第4步.
炼油同时，把调料放在面堆上，最后浇上热油，呲啦一声。再放黄瓜，香油和黑芝麻。拌匀享用吧！我还用面条汤冲了一碗鸡蛋茶，哇~心满意足！
小贴士
蔬菜可以任意搭配，多少和种类都随意。难煮熟的蔬菜在下面前提前放。
