下饭菜～鱼香肉丝
下饭菜～鱼香肉丝的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉或瘦肉切丝，腌肉：一勺生抽，一勺料酒，一勺生粉抓匀
- 第2步.
莴笋，大葱，木耳，胡萝卜切丝。姜，蒜剁碎，泡椒准备好，调料汁：白糖1勺半，陈醋2勺，生抽1勺，清水1勺，淀粉1勺，搅拌均匀''（勺子是平常喝汤用的）
- 第3步.
锅烧热，倒入适量油，放入肉丝翻炒，肉泛白起锅
- 第4步.
留底油，放入泡椒炒出香味，倒入姜蒜末继续炒出香味，再倒入炒好的肉丝继续翻炒。把所有的配菜倒入锅里翻炒，加少许盐调味。
- 第5步.
配菜炒软后倒入调好的料汁，大火收汁，起锅。再撒点葱花就更完美了
