陕北特色小吃——黑愣愣（洋芋馍馍）

陕北特色小吃——黑愣愣（洋芋馍馍）的做法与步骤

1. 第1步.

   制作黑愣愣的秘密武器就是这个抿节床

   
2. 第2步.

   磨啊磨啊磨，磨成土豆末

   
3. 第3步.

   磨起来比较费时，土豆氧化变红了，加凉水搅一搅，准备纱布分离土豆粗纤维和土豆淀粉

   
4. 第4步.

   这是分离好的土豆粗纤维

   
5. 第5步.

   这个水千万不能倒掉，静置十分钟，然后倒掉上面的水

   
6. 第6步.

   这是沉淀好的土豆淀粉

   
7. 第7步.

   土豆末里面加适量葱末盐和花椒粉

   
8. 第8步.

   把沉淀好的淀粉加进来拌匀

   
9. 第9步.

   开水蒸锅准备好，把土豆末揉成一个个小丸子，放到锅里

   
10. 第10步.

    大概蒸十五到二十分钟

    
11. 第11步.

    葱末蒜末放到小碗里，吃辣的可以加点辣椒粉，热油浇透，加适量醋和酱油

    
12. 第12步.

    美味就在眼前，蘸上汁直接开吃吧，香！放凉了也可以炒着吃又是一番风味

    
13. 第13步.

    家里没有我图一工具的，用这种擦姜蓉的工具也可以