（自用）麻薯软欧
（自用）麻薯软欧的做法说明
配方来自Named小小S
原配方地址略
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170g面团大约是180度20min
（自用）麻薯软欧的食材和调料
| #面团# | |
| 高筋面粉 | 220g |
| 抹茶粉/可可粉 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 35g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 25g |
| 鸡蛋 | 带壳60g |
| 水 | 120～130g |
| #麻薯# | |
| 水磨糯米粉 | 140g |
| 粟米粉 | 40g |
| 牛奶 | 240g |
| 糖 | 60g |
| 黄油 | 20g |
| #内馅# | |
| 红豆沙 | 适量 |
（自用）麻薯软欧的做法与步骤
- 1.
蒸麻薯，20mins至表面无液体
- 2.
揉面一发
- 3.
收割麻薯，两手黄油把黄油揉进麻薯，加保鲜膜冷冻
- 4.
一发结束后将面团排气，麻薯分割6份，卷好整形进行二发
- 5.
二倍大小入烤箱180度中下层烘烤20分钟（？抑或是/3）
