什锦炒素
什锦炒素的做法说明
在这个养膘的季节里，
大鱼大肉必定是少不了滴。
每天被花吃姐姐“投喂”，
有人胖了五斤，有人胖了七斤，
甚至有人已经没勇气称体重了......
“花姐，你到底什么时候做素菜？
小心我给你寄十斤老腊肉！”
面对这样的“威胁”，你以为我会怕吗？
好吧，我真的怕了，
花姐我就爱小鲜肉哈。
这就上一道全素菜，
绝对一点儿肉都没有。
什锦炒素的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料， 黑木耳和干香菇提前泡发，备用。 调味 生抽......适量 老抽......适量 白糖......少许 蚝油......适量 淀粉......少许 香油......少许
- 第2步.
胡萝卜和土豆削皮切片， 土豆切完浸泡在水中去除部分淀粉， 香菇、蘑菇、干香菇和豆干切片， 大蒜去皮拍碎，菠菜切段， 油面筋用筷子戳两个小洞， 不然会结块，咬不动哦。
- 第3步.
锅中煮开一锅水， 放入除土豆、豆干和大蒜以外的素菜，
- 第4步.
焯水后，捞出沥干。
- 第5步.
热锅，倒入适量油， 爆香蒜瓣，
- 第6步.
放入土豆片和豆干， 两面煎至微黄，
- 第7步.
转移至大锅中，中火， 倒入焯好的素菜， 加适量生抽、老抽、蚝油和白糖调味， 加适量清水，转小火焖煮2分钟， 用淀粉和清水调薄汁儿，勾个芡。
- 第8步.
转中火，放入菠菜翻炒片刻， 最后淋一点香油，就可以出锅了。
- 第9步.
虽然只是一道素菜， 但是光看它五彩缤纷的样子， 胃口就大开了有没有？
小贴士
素归素，
营养还是很丰富对不对？
如果你觉得这还不够，
喜欢的其他素菜，
也统统可以往里加。
颜值派请注意色彩搭配哈。
其实花吃姐姐个人是偏爱吃素滴，
但拿手的素菜不算很多，
各位高手，
你们有没有拿手好菜分享嘛？
想分享的朋友可以添加我的微信公众号联系我哦：hsjiejie
