晓廷熬糖版牛轧糖

晓廷熬糖版牛轧糖

晓廷熬糖版牛轧糖的食材和调料

A料:蛋白粉20g
矿泉水20
2g
B料: 15-20g
C料:275g
40g
矿泉水50g
D料:黄油50g
奶粉87.5
花生250g

晓廷熬糖版牛轧糖的做法与步骤

  1. 1.

    将蛋白粉打发+糖打粘稠

  2. 2.

    熬糖到137度,加入液体黄油。加入打发好的蛋白混合。

  3. 3.

    加奶粉,加坚果。入模整形。

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