榴莲重芝士蛋糕
榴莲重芝士蛋糕的做法说明
我是忠实的榴莲粉丝，但只挑好吃的榴莲，不管什么价位，只要合我味蕾，一定会被征服。这次想做榴莲含量更多的口感所以把芝士减少了一些。希望也适合你们的味蕾，多多指教。
榴莲重芝士蛋糕的食材和调料
| 芝士 cream cheese | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米粉 corn starch | 15g |
| 细砂糖 | 40g |
| oreo饼干（饼底） | 100g |
| 溶化黄油（饼底） | 40g |
| 榴莲肉（过筛） | 250g |
| 牛奶 | 30g |
榴莲重芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
先把榴莲肉与牛奶混合过筛备用。 oreo 饼干去夹心，净重100g的饼干压碎加入溶化的黄油拌匀，把它压实在6寸模具。放入冰箱冷藏备用。 cream cheese 隔热水软化加入细砂糖拌至顺滑，分次加入鸡蛋，拌匀。加入玉米粉拌匀后加入过筛后的榴莲肉，拌匀即可入模。 底层烤盘加水预热，蛋糕放中下层烤架。 160度上下火40分钟，180度20分钟。喜欢蛋糕顶部上色比较深可以在最后5分钟移上层让蛋糕上色。 注意烤盘水若干了蛋糕就会开裂，若水干了记得加水。
小贴士
芝士糊避免过度搅拌而产生过多泡泡。
