蔓越莓金丝卷（花卷）
蔓越莓金丝卷（花卷）的做法说明
本想着做银丝卷，成品成了金丝卷~
原因是花卷在抹油的时候常规都用浅颜色的玉米油，结果弄错放成了很浓重的大豆油~
结果就阴差阳错成了这样子.....
不过很好吃~
还有就是要赶着出门，没有拍照(当然也没顾上吃)。
腾出空的时候，从冰箱把它取出来，已经都硬了...
热一下味道还是蛮好的~
蔓越莓金丝卷（花卷）的做法与步骤
- 第1步.
把蔓越莓以外的材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说! 面包机一个揉面程序。
- 第2步.
如果是手揉，室温低用温水，成团后略醒10分钟在继续揉至光滑（多揉一会好吃！）。 面包机一个揉面程序。
- 第3步.
揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
- 第4步.
发酵好的面团排气排干净，如起初大小。排气一定排干净别偷懒。会影响后期组织。
- 第5步.
分成两份，取一份擀成长方形薄片。 涂上以上一层油。 就这一步我把油放错了...
- 第6步.
对折。
- 第7步.
切成比筷子细一些的丝。
- 第8步.
都切好后，5-7根为一组，慢慢的拉长，断掉也没关系。
- 第9步.
给它盘起来。
- 第10步.
蔓越莓切成小块，放到上面~
- 第11步.
冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。 可以小火加热到40°。 便于面团二发。
- 第12步.
发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。
- 第13步.
这是冷冻后的成品，热的时候更漂亮~
