快手早餐饼（西葫芦鸡蛋软饼、糊塌子）
快手早餐饼（西葫芦鸡蛋软饼、糊塌子）的做法说明
西葫芦鸡蛋饼，对先生而言应该是真爱~
只要家里有西葫芦，先生就会说摊饼吧，好久没吃了~
刚吃完没几天也会说好久没吃了~
或许也怕我给他炒着吃吧（他不吃炒的）~
所以这饼的出镜率比较高~
也所以我会在这饼上大肆折腾！
添加胡萝卜，添加过蒜末，还添加过芹菜叶等等都非常好吃！
即便是基础款的也不错~
今天这款就是基础版的，还填什么随便你脑洞大开吧~
我和先生都喜欢吃外焦里嫩的。
不管是配一杯豆浆，还是配一碗米粥都不错。
快手早餐饼（西葫芦鸡蛋软饼、糊塌子）的做法与步骤
- 第1步.
集体合影来一张。
- 第2步.
2. 西葫切碎，尽量碎一些，就不用放水了。 不用切的很均匀，个别的稍微大点也无妨，会有颗粒感。 切碎我觉得比擦丝的好吃~ 擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~ 可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。 （肯定不是因为我矫情）
- 第3步.
然后葱花切碎，我喜欢稍微大点的~
- 第4步.
鸡蛋打入一个盆中。
- 第5步.
把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀，成面糊状。 如果面粉掌握不好份量，可以先少添加，看看状态在适量补充。
- 第6步.
面糊如果偏稀，饼可以摊的偏薄；面糊偏厚，饼就会摊的偏厚。
- 第7步.
锅子烧热，调成中小火！ 放入一点油，用刷子或者厨房纸涂开。
- 第8步.
放入一汤勺面糊，摊平。 当然你也可以面糊放的更多些，饼会更大，可以缩短制作时间。
- 第9步.
面糊液体凝固后，晃动锅子，面饼和锅体就会分离，翻面烙一会~
- 第10步.
在翻面~
- 第11步.
再翻~ 就好了~ 如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。 我们家喜欢吃吃焦的，烙的时间都比较长~
- 第12步.
新手可以先烙一张尝尝味道，如果不满意面糊状态还可以进行调整。
