老北京粉肠

老北京粉肠

老北京粉肠的做法说明

年纪大一些的人都怀念这一口!

老北京粉肠的食材和调料

肉馅500克
红薯淀粉100克
80克
一小勺
十三香或五香粉一小勺
20克
一小勺
2克
香油2克
300克
料酒5克

老北京粉肠的做法与步骤

  1. 1.

    所有食材混合搅拌上劲!水量需要自己观察,比蒜肠稍微稀一点。

  2. 2.

    猪肠衣浸泡三十分钟备用。

  3. 3.

    灌肠和蒸熟的方法可以参考蒜肠那篇。

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