红枣芝麻全麦欧包
红枣芝麻全麦欧包的做法说明
看家里有啥就放啥，反正果脯类加坚果种子类都是绝配。
红枣和芝麻烤出来都很香。
低糖低油，外硬里软，吃起来欲罢不能。
红枣芝麻全麦欧包的做法与步骤
- 第1步.
把除红枣芝麻外所有配料放面包机里和面30分钟。 红枣去核切丁，芝麻炒熟放凉，还剩10分钟的时候，把红枣芝麻投入面包机和面。
- 第2步.
室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。发至两倍大小。
- 第3步.
面团从冰箱拿出回温半小时。然后分成两半，一半分3个面团，一半分四个面团。分别滚圆。
- 第4步.
把三个面团整形成长条形，四个面团整成圆形后放烤箱35度发酵1小时10分钟
- 第5步.
把三个面团整形成长条形，四个面团整成圆形后放烤箱35度发酵1小时10分钟
- 第6步.
面团发至两倍大小，喷水，撒全麦粉，割包
- 第7步.
海尔嫩烤箱中下层，200嫩烤15分钟，180度普通烤15分钟。
- 第8步.
成品一
- 第9步.
成品二
小贴士
水量比较大，看面粉的吸水程度自形调节。
操作的时候觉得黏手，可以摸油操作。
